Les apprentissages après + de 10 ans du buffet traiteur Mister Feijoada.

Buffet Mister Feijoada est un buffet traiteur brésilien basé à Sao Paulo fondé par ma femme et moi en 2012.

Il y a 2 possibilités dans la vie : choisir un patron ou choisir des clients.

Et je suis content d’avoir choisi des clients qui sont vraiment sympas pour 99% d’entre eux. C’est vraiment très rare d’avoir un client désagréable si vous offrez un bon service. Et c’est moi et non un patron qui fixe les règles, c’est moi le maître de choisir ou pas de réaliser ou non. C’est moi qui possède toutes les cartes pour négocier. Car on définit notre prix et notre marge de bénéfices pour être gagnant et non exploité comme employé qui gagne des miettes.

Le plus grand apprentissage reste la satisfaction d’être son propre patron et le soulagement alors qu’auparavant je souffrais surtout psychologiquement d’être employé de quelqu’un.

De ne pas pouvoir mettre en place les stratégies que je voulais, de devoir demander si on pouvait ou si on ne pouvait pas, de présenter mes résultats.

Le pire étant de devoir pointer au bureau : se lever tôt, prendre les transports bondés. Aujourd’hui je travaille depuis chez moi et on a des évènements seulement le weekend ! Dans la semaine on est vraiment très libre.

Mon épouse travaillait dans un autre buffet et a toujours voulu avoir sa propre entreprise. Donc nous l’avons fait et nous avons servi des milliers de clients. Notamment l’équipe brésilienne de volleyball, des joueurs de football connus, des journalistes, actrices, acteurs et puis monsieur tout le monde.

Qu’est ce qu’un buffet traiteur ? On réalise des évènements pour entreprises et fêtes privées. On amène notre matériel (tables, nappes, verres, plats, couverts etc) et notre équipe (cuisinières, serveurs, barmen) dans le local du client.

Notre travail consiste (suivant les différents événements) en la gestion de notre matériel alimentaire et non alimentaire : inventaires, approvisionnement. Il y a également la supervision des équipes pour différents événements.

Le plus important c’est le contrôle de qualité du service au client. Faire plus d’événements qu’on ne peut gérer en termes d’équipes est compliqué. Dans le long terme on veut maintenir notre entreprise avec de très bonnes notes sur Google et autres plateformes.

On a depuis plusieurs années assez de demandes pour ne plus payer Google AdWords. Le bouche à oreilles et des clients qui refont d’autres événements sont très élevés.

Réalisez votre événement à Sao Paulo avec nous ! 😃🍽️🍹🍻 www.mrfeijoada.com.br

«Le meilleur investissement de ma vie c’est : une chaise de plage.»

Pour expliquer le titre de cet article : quand j’avais 20 ans c’est ce que m’avait dit un ami investisseur français multimillionnaire qui habitait un magnifique triplex face à la plage à Rio de Janeiro.

Il ne m’expliquait pas ce qu’il faisait dans la vie, à part rénover ce triplex et avoir des investisseurs qui faisaient travailler son argent.

Je pensais qu’il se moquait de moi et que c’était une blague mais en fait c’est une jolie parabole.

On passe nous journées à la plage à Rio et louer une chaise de plage tout le temps demande de l’argent (moi je mettais souvent ma serviette à même le sol) et avoir sa chaise longue pliante à soi fait sens. Mais au-delà de cela il voulait signifier pas mal de choses sur sa philosophie de vie et ce n’était pas une blague anodine.

Je l’avais juste connu cette après midi sur la plage et je n’ai pas gardé contact ni son nom car à l’époque la réussite matérielle n’était pas mon objectif (je vivais dans le temple bouddhiste zen soto de Copacabana, Eininji, avec la sangha de Ryotan Tokuda Roshi, dans une ancienne maison au début de la favela de Cantagalo). Si voulez, lisez ici : business et méditation.

Aujourd’hui j’aimerais bien savoir son nom et ce qu’il fait mais peut être que c’est mieux de ne pas le savoir car cela m’a rendu autodidacte, seul Dieu sait. Peut être que je n’aurais pas fait cela : http://investirbresil.fr

La parabole que nous appellerons de chaise longue de plage montre finalement la simplicité, que nous n’avons pas besoin de grand chose. Que le bonheur ne demande pas beaucoup d’argent mais une décision inteligente. Peut être que c’est cela qu’il voulait me dire à l’époque à moi qui était pourtant intéressé par les bien matériels mais trop orgueilleux pour le reconnaître et pour lui demander comment il faisait.

L’humilité de demander, de savoir reconnaître que l’on ne sait pas est un tabou dans notre société où tous voulons briller et apparaître. Mais nous perdons des opportunités de cette façon arrogante et c’est extrêmement dommageable.

On a besoin de très peu en fait. Des fois je me dis que je devrais tout vendre et vivre à la campagne avec des poules dans une maison de bois. Et vivre des fruits et légumes plantés et des oeufs des poules, de la pêche etc. Peut être que je ferais cela à un moment de ma vie qui sait.

Il y a des personnes qui nous disent des choses importantes que l’on ne prend pas au sérieux et d’autres qui nous disent des choses non importantes que l’on prend au sérieux.

L’important c’est nous qui le définissons et qui avançons dans notre vie avec ce que l’on peut.

Par exemple lorsque j’ai rencontré en Australie en 2010 dans un shopping un milliardaire australien qui possédait plusieurs mines et que je l’ai reconnu de magazines et je l’ai abordé en lui demandant comment être milliardaire il m’a dit de persister et que c’était la clé. Peut être cela paraît bateau, cliché, cul-cul la praline, peu profond, et du développement personnel bidon pas cher mais cela faisait sens pour moi. Cela faisait énormément de sens pour que je continue à avoir les forces dans ma lutte journalière épuisante émotionnellement.

L’important c’est que cela raisonne pour nous.

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